1、香味不同

烤盤(pán)是用電烤的，除了肉味和調(diào)料味就沒(méi)有其他的了，炭火烤出來(lái)的除了這兩種味道外，還有一種炭香味。

2、工具不同

炭火烤肉是用金屬棒或金屬絲做的保護(hù)屏或隔板，然后將肉鋪在上面來(lái)烤肉的一種方式?？颈P(pán)烤肉與鐵板燒有些類(lèi)似。

3、特性不同

電烤盤(pán)是面涂有不粘涂層的托盤(pán)它不粘無(wú)煙的特性。炭火烤肉即在烤的過(guò)程中肉類(lèi)中的油脂滴到火上之后，蒸騰起來(lái)會(huì)產(chǎn)生大量的煙霧。